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Titre:glaces et yaourts

La description :un blog consacré à la réalisation maison des glaces, sorbets et yaourts. avec recettes et photos bien sûr, mais aussi conseils, tests etc....

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contacter l'auteur envoyer à un ami 03 novembre 2010 la glace aux mars / snickers / lion / toblerone / mms en parcourant mon blog je me suis rendue compte que je ne vous avais pas encore parlé de la recette culte à la maison, celle qui est la préférée de mon homme et qui ravit tous mes convives. la glace aux mars, ou aux snickers, ou aux lions, ou au toblerone, ou aux mms selon vos goûts et vos envies du moment. une glace toute simple qui se prête à toutes les déclinaisons. ingrédients 500ml de lait 5 oeufs 150g de sucre 2 cuillérée à soupe d'arôme vanille 2 mars, ou 2 snickers, ou 2 lions, ou une poignée de mms, ou 5 carrés de toblerone préparation faire bouillir le lait avec la vanille. faire blanchir les jaunes d'oeuf avec le sucre avec un fouet. hors du feu, ajouter le mélange jaune d'oeuf sucre au lait. remettre sur le feu, et à feu doux, sans cesser de fouetter, faire chauffer jusqu'à ce que le mélange nappe la cuillère. il faut un peu plus de 5mn généralement. laisser refroidir, et mettre au frigo pour 2/3h. couper les friandises choisies en petits morceaux. si vous avez choisi d'utiliser des mars, des snickers ou des lions, je vous conseille de les mettre au congélateur une heure avant l'opération. le caramel ne fondera pas, et sera moins collant. mettre la préparation à glace dans la sorbetière. lorsqu'elle commence à prendre, après 10mn environ, ajouter les friandises que vous avez coupées en petit. laisser encore sorbeter 20 à 30mn, puis placer la glace au congélateur. régalez vous ! 1,80€ le litre de glace, équivalence : le mc flurry en format boules de glace traditionnelles. si vous voulez un aspect mc flurry, mettre les friandises dans la sorbetière dès le début du programme. sorbeter 15mn environ (plus si vous jugez que c'est nécessaire) et servir dans de grands verres dès la sortie de la machine. posté par esperanda à 09:18 - glaces - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : lion , mars , mms , snickers , toblerone 17 octobre 2010 la glace express menthe chocolat voici une recette que j'ai trouvé sur le blog d' annabelle . j'ai tout de suite aimé sa simplicité et ses ingrédients qu'on a tous dans nos placards. c'est le genre de glaces qu'on peut faire dès qu'on a l'envie d'en manger, sans devoir se taper plusieurs heures de préparation et une sortie au supermarché du coin. ingrédients 1 oeuf 300ml de crème liquide 300ml de lait 170g de sucre 200ml de sirop de menthe verte 100g de chocolat noir rapé préparation mélanger l'oeuf, avec le sucre, la crème liquide, le lait et le sirop de menthe. mettre en sorbetière. après 10 à 15mn, ajouter directement dans la sorbetière les copeaux de chocolat. laisser sorbeter encore un peu. conserver au congélateur. mon mari a trouvé que le goût de la menthe était trop chimique. effectivement. pour la glace à la menthe qui déchire tout, on va préférer de la menthe fraîche. mais pour une glace gourmande et rafraichissante à déguster 2h plus tard, celle-ci tient le pari. environ 2€ les 1l. elle a aussi la qualité d'être une glace très économique. posté par esperanda à 08:10 - glaces - commentaires [0] - permalien [ # ] tags : chocolat , menthe 04 octobre 2010 le sorbet au kiwi, façon smoothie le kiwi c'est super désaltérant en glace, et beaucoup plus sucré aussi ce qui fait qu'il a de grandes chances de plaire même à ceux qui tiqueraient en entendant le nom de la recette. ingrédients 4 kiwis 100g de sucre (au moins, goûter pour doser selon l'acidité du kiwi) 1 grosse cuillérée de crème fraîche 1 yaourt nature recette peler les kiwis et les couper en deux. mettre tous les ingrédients dans le bol du blender et mixer finement. mettre directement dans la sorbetière pour 30mn. posté par esperanda à 10:26 - sorbets - commentaires [2] - permalien [ # ] tags : kiwi 20 septembre 2010 la glace au nutella ah le nutella... rien que le mot fait saliver non ? et se remémorer toutes ces fois où, en cachette (de ses parents d'abord, de ses enfants plus tard), on plongeait notre cuillère dans le pot avec un sentiment de plaisir mêlé à celui de culpabilité. et si on assumait cette fois ? avec cette glace pleine de calories, une chose est sûre, le plaisir ne se dérobera pas lui. la recette 500ml de lait 5 jaunes d'oeufs 100g de sucre 300g de nutella faire bouillir le lait. eteindre le feu. ajouter le nutella et fouetter bien pour qu'il fonde. se retenir de boire la mixture au parfum entêtant. fouetter les jaunes d'oeuf avec le sucre. ils doivent blanchir et doubler de volume. ajouter le mélange jaune d'oeuf sucre au mélange lait nutella. remettre à chauffer à feu doux tout en fouettant régulièrement jusqu'à ce que le liquide épaississe un peu. laisser refroidir 2/3h. mettre en sorbetière pour 30mn. garder au frigo. posté par esperanda à 10:46 - glaces - commentaires [3] - permalien [ # ] tags : nutella 12 septembre 2010 le yaourt vanillé sur lit de confiture rhubarbe-pomme et amandes grillées en voilà d'un titre qui est long et pompeux ! mais appétissant quand même je l'espère. avant-hier soir, je me suis lancée dans une totale improvisation. j'ai de la rhubarbe qui pousse dans mon jardin. dans mon souvenir d'enfant, la rhubarbe c'est acide et filandreux. me voilà devant sans savoir qu'en faire. et à chaque fois que je me trouve dans ce genre de situations, je pense yaourt. je recycle tous fruits en yaourt ou glace, ça évite de gaspiller. j'aurais aimé essayé de l'agrémenter de rose ou de fraise, comme me l'a conseillé peggy, mais je ne disposais ni de l'un ni de l'autre. alors j'ai opté pour la vanille. vanille rhubarbe, ça se marie drolement bien. voilà la fin des blablas et la recette promise. première étape : faire une confiture 4-5 batons de rhubarbe 1 pomme 200g de sucre eplucher, épépiner et couper en petits morceaux la pomme. eplucher et couper en morceaux la rhubarbe. dans une casserole, mettre les fruits, ajouter le sucre et faire mariner 30mn. puis mettre à cuire 30mn également, en remuant de temps en temps pour que les fruits n'accrochent pas trop au fond de la casserole. moi, j'avoue, j'ai mis tous les ingrédients dans ma machine à pain et lancé le mode confiture. la rhubarbe va devenir liquide, collante, une confiture quoi, tandis que la pomme va rester croquante. soucis quand on souhaite utiliser cette confiture en tartines, mais délicieux pour faire des yaourts. deuxième étape : faire griller les amandes qu'y a-t-il de meilleur que les amandes ? les amandes grillées ! a sec dans une poele, faire griller 20g d'amandes effilées. troisième étape : faire le yaourt 1l de lait 1 yaourt nature 2 sachets de sucre vanillé les amandes grillées la confiture de rhubarbe pomme faire bouillir le lait avec le sucre vanillé. laisser tiédir. dans les pots, mettre une bonne cuillérée de confiture, et au-dessus quelques amandes grillées. lorsque le lait est tiède, y ajouter le yaourt et fouetter. verser la préparation lait-yaourt dans les pots, au-dessus de la confiture et des amandes. mettre en yaourtière pour 12h. je me suis rarement autant régalée avec un yaourt. j'espère que vous aimerez aussi. miss sizans et miss quatrans n'ont pas vraiment apprécié elles. c'est un yaourt pour fin gourmet. posté par esperanda à 08:19 - yaourts - commentaires [4] - permalien [ # ] tags : amande , pomme , rhubarbe , vanille 08 septembre 2010 le sorbet avec fruits au sirop (poire ou pêche) voici une recette toute simple, trouvée sur le blog de mon amie mariel . une bonne alternative pour faire des sorbets en hiver et à moindre coût. ingrédients 1 grosse boite de fruits au sirop (poires ou pêches, l'ananas ne m'a pas convaincue) 180ml du jus de la boite 180g de sucre faire chauffer le jus avec le sucre pour faire un sirop. mixer les fruits, ajouter le sirop. attendre plusieurs heures que le mélange soit froid. mettre en sorbetière pour 30mn, puis placer au congélateur. 1€50 pour 800ml de glace posté par esperanda à 09:31 - sorbets - commentaires [5] - permalien [ # ] tags : peche , poire 04 septembre 2010 sorbet fraise pêche façon smoothie

Informations Whois


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Domain Name: CANALBLOG.COM
Registry Domain ID: 94428638_DOMAIN_COM-VRSN
Registrar WHOIS Server: whois.gandi.net
Registrar URL: http://www.gandi.net
Updated Date: 2019-03-22T09:40:34Z
Creation Date: 2003-01-27T21:30:48Z
Registry Expiry Date: 2020-01-27T21:30:48Z
Registrar: Gandi SAS
Registrar IANA ID: 81
Registrar Abuse Contact Email: abuse@support.gandi.net
Registrar Abuse Contact Phone: +33.170377661
Domain Status: clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited
Name Server: A1-69.AKAM.NET
Name Server: A12-64.AKAM.NET
Name Server: A20-65.AKAM.NET
Name Server: A28-66.AKAM.NET
Name Server: A3-67.AKAM.NET
Name Server: A7-64.AKAM.NET
DNSSEC: unsigned
URL of the ICANN Whois Inaccuracy Complaint Form: https://www.icann.org/wicf/
>>> Last update of whois database: 2019-07-11T03:20:22Z <<<

For more information on Whois status codes, please visit https://icann.org/epp

NOTICE: The expiration date displayed in this record is the date the
registrar's sponsorship of the domain name registration in the registry is
currently set to expire. This date does not necessarily reflect the expiration
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registrar. Users may consult the sponsoring registrar's Whois database to
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automated except as reasonably necessary to register domain names or
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DOMAIN

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  CREATED 2003-01-27

STATUS
clientTransferProhibited https://icann.org/epp#clientTransferProhibited

NSERVER

  A1-69.AKAM.NET 193.108.91.69

  A12-64.AKAM.NET 184.26.160.64

  A20-65.AKAM.NET 95.100.175.65

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